Orologio da ristorante

DaCitizen Staff|il03 agosto 2023

11 LUGLIO

McDonald's , 9751 West Broad Street – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: la persona responsabile non ha potuto fornire la prova che i dipendenti hanno ricevuto una formazione sulla politica sanitaria dei dipendenti; accumulo rosa trovato sul deflettore del ghiaccio all'interno della macchina per il ghiaccio; residui di cibo trovati sulla teglia; ho osservato gli adesivi delle vecchie etichette con la data su alcuni contenitori nella cabina frigo e sul ripiano pulito dei piatti; il detergente per friggitrice e il detergente per griglia conservati in modo errato sullo scaffale con attrezzature pulite; cucchiai di agitazione conservati in modo errato in acqua stagnante; alcune pentole e contenitori per la conservazione degli alimenti sono impilati mentre sono ancora bagnati sul ripiano nell'area delle stoviglie; la temperatura del piccolo frigorifero nella stazione delle bevande anteriore è un po' alta; il lavandino del mocio è riempito d'acqua.

Pane Pane , 1601 Willow Lawn Drive – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: osservato accumulo sugli schermi dei panifici; il supporto e il supporto dell'apriscatole e le rastrelliere del panificio sono sporchi; osservazione di sporco e muffa sul rubinetto del lavello con doccetta e nelle aree attorno al rubinetto del lavello a tre scomparti; c'è una perdita dalla linea di scarico del lavello a tre scomparti; diverse aree sono sporche (lavabo, parete del lavandino, pavimento del serbatoio di CO2, parete del bag-in-a-box); c'è della muffa lungo il calafataggio del lavandino a tre scomparti.

Le migliori ali degli Stati Uniti , 3716 Mechanicsville Turnpike – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: un secchio dello spazzolone sta bloccando il lavandino; il bagno delle donne non ha asciugamani di carta; pollo crudo conservato in modo errato sopra i frutti di mare; carne cruda conservata in modo errato sopra prodotti e noodles; la temperatura del riso nel cuociriso è troppo bassa; le temperature del pollo crudo e delle ali cotte nella cabina frigo sono elevate; la ventola del dispositivo di raffreddamento walk-in presenta un forte accumulo di ghiaccio e perde acqua; la temperatura di tre teglie di pasta cotta preparata ieri sera è elevata a causa di metodi di raffreddamento inadeguati; le griglie metalliche nella cabina frigo sono arrugginite; la struttura non dispone di strisce reattive disinfettanti; le guarnizioni del congelatore a portata di mano sono sporche.

12 LUGLIO

Ristorante messicano Plaza Azteca , 10099 Brook Road – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: la struttura non dispone di un responsabile certificato della protezione alimentare; pollo crudo conservato in modo errato accanto alla carne cruda; c'è 0 ppm di disinfettante nella lavastoviglie; la temperatura del formaggio nell'unità di mantenimento caldo è troppo bassa; le temperature di pico, verdure cotte, lattuga, ali e salsa sono elevate; osservate grandi mosche vicino alla linea di cottura e all'area del piatto; gli scaffali nella cabina frigo sono arrugginiti; le tende della cabina più fresca sono strappate; c'è acqua stagnante nelle unità; il tubo flessibile nella stazione di preparazione perde; c'è una bassa stuccatura ovunque; le piastrelle del pavimento e della sguscia sono mancanti/incrinate; mancano alcuni pannelli del soffitto.

Intermission Beer Company, LLC, 10089-A Brook Road – Durante un'ispezione di routine è stata segnalata la seguente violazione: nella lavastoviglie sono presenti 0 ppm di disinfettante.

13 LUGLIO

Casa Cina , 4703 Nine Mile Road – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: diversi alimenti sono conservati in modo errato (pollo crudo accanto a gamberetti cotti, pollo crudo sopra i prodotti, uova sgusciate sopra i prodotti, prodotti in una scatola di pollo crudo); la temperatura delle ali di pollo fritte è elevata; gli oggetti nel cassettone hanno temperature elevate; il contenitore degli involtini nella cella frigorifera non è contrassegnato dalla data; la struttura necessita di un termometro sia per la temperatura calda che per quella fredda; i contenitori sfusi di farina e riso non sono etichettati; i cartoni delle uova non possono essere riutilizzati; i rack delle celle frigorifere sono arrugginiti; i cestelli per friggere sono in rovina; osservato accumulo di grasso sui lati delle friggitrici e della stazione wok, sui ripiani del frigorifero e sulle griglie delle ventole; ci sono più pannelli del controsoffitto incrinati, macchiati e/o mancanti in tutta la struttura.

Azienda di caffè Starbucks , 11716 West Broad Street – Durante un'ispezione di routine sono state segnalate le seguenti violazioni: i contenitori di plastica sono impilati mentre sono ancora bagnati in un'area di stoccaggio asciutta; il pavimento e lo scarico sotto il lavello a tre scomparti sono sporchi.